忍びの里 甲賀のブランド近江米「鹿深米」
「鹿深米」とは
近江米の中でも “美味しい” と言われる甲賀のお米を、多くの方に知ってもらいたい。
甲賀地域の恵まれた自然環境で地の利を最大限活かし、田植えから稲刈りはもちろんの事、乾燥調整から精米、販売に至るまで自社でこだわったお米作りを地元 “鹿深 －かふか－”のお米として、多くの方に味わってもらいたい。
そして誕生したのが、自社ブランド「鹿深米」です。
美味しさが認められた「鹿深米」
商品のご案内
食味コンクール2年連続受賞し、美味しさが認められたお米「鹿深米」。
美味しさと安心・安全を追求して、これからも「鹿深米」は進化してまいります。
「みずかがみ」食味コンクール 平成29年度
優秀賞受賞
近江米振興協会主催の、近江米のブランド力向上につなげることを目的とした「みずかがみ」食味コンクールにて、自社のオリジナルブランド米「鹿深米」が優秀賞を受賞いたしました。
「みずかがみ」食味コンクール 平成28年度
優良賞受賞
環境こだわり米
滋賀県では化学合成農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下に抑え、さらに琵琶湖や周辺の環境にやさしい技術で栽培された農産物を「環境こだわり農産物」として県が認証する制度を取り入れています。
米作りへのこだわり
目指しているのは
美味しいお米づくり
食味向上を追求し、忍びの里甲賀の美味しいお米で地域を活性化させたい
品質へのこだわり
化学肥料や農薬を最低限に抑え、安心と安全を第一に玄米でも食べて頂けるよう、残留農薬検査も実施しています
自然の恵み
古琵琶湖層とよばれるミネラルを多く含んだ粘土質の土壌や鈴鹿山脈からの清流などを最大限に活用
さらなる安心・安全を求めて…
「鹿深米」は、全量米穀検査に加え、トレーサビリティーとしてのLOT管理による品質管理を実施しています。
お米の生産乾燥調整時に圃場ごとの米袋LOT管理、米穀検査受験後、玄米または精米し販売、と一貫した取り組みにより、安心・安全をお客様に信頼いただける米作りに取り組んでいます。
全量米穀検査
＋
トレーサビリティーによるLOT管理
米作りの流れ
弊社では田植えから稲刈り、乾燥調製、玄米、精米袋詰めまで一貫して自社で作業しています。
混じりっ気のない単一品種で安心・安全なお米を皆様にお届け致します。
「鹿深米」の直売部門（精米・ギフト販売）
鹿深米販売のご案内
鹿深米サービス
〒520-3435 滋賀県甲賀市甲賀町相模683-5
TEL 0748-88-5799
業務案内
